SCHRITT 1:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

SCHRITT 2:

In einer Schüssel den zerkrümelten Schafskäse mit der gehackten Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer mischen.

SCHRITT 3:

Das geschlagene Ei hinzufügen und gut vermengen.

SCHRITT 4:

Die Yufka- oder Filoteigblätter ausbreiten und jedes Blatt leicht mit Olivenöl bestreichen.

SCHRITT 5:

Die Käsemischung gleichmäßig auf den Teigblättern verteilen.

SCHRITT 6:

Die Teigblätter vorsichtig aufrollen oder falten, je nach gewünschter Form (Rollen oder Dreiecke).

SCHRITT 7:

Die vorbereiteten Börek auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

SCHRITT 8:

Die Börek warm servieren, idealerweise mit einem Klecks Joghurt oder einer leichten Knoblauchsauce.