200 gr hindi göğsü, ince şeritler halinde kesilmiş
100 gr salam, dilimlenmiş
4 büyük un tortillası
200 gr rendelenmiş peynir (örneğin Cheddar veya Gouda)
1 kırmızı biber, ince şeritler halinde kesilmiş
1 küçük soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz biber
Tuz ve karabiber
Servis için salsa ve ekşi krema
Zubereitung
ADIM 1:
Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
ADIM 2:
Hindi göğsü şeritlerini ekleyin ve kırmızı biber tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Hindi göğsü tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
ADIM 3:
Tortillayı temiz bir tavaya koyun ve üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin. Hindi göğsü ve salam karışımından bir parçayı üstüne yayın ve tekrar peynir serpin.
ADIM 4:
Üzerine ikinci tortillayı yerleştirin ve hafifçe bastırın. Quesadilla’yı, peynir eriyene ve tortilla altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
ADIM 5:
Quesadillayı tavadan çıkarın ve parçalara ayırın. Salsa ve ekşi krema ile servis yapın.