ADIM 1:

Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

ADIM 2:

Hindi göğsü şeritlerini ekleyin ve kırmızı biber tozu, tuz ve karabiberle tatlandırın. Hindi göğsü tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

ADIM 3:

Tortillayı temiz bir tavaya koyun ve üzerine bir kat rendelenmiş peynir serpin. Hindi göğsü ve salam karışımından bir parçayı üstüne yayın ve tekrar peynir serpin.

ADIM 4:

Üzerine ikinci tortillayı yerleştirin ve hafifçe bastırın. Quesadilla’yı, peynir eriyene ve tortilla altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

ADIM 5:

Quesadillayı tavadan çıkarın ve parçalara ayırın. Salsa ve ekşi krema ile servis yapın.