Schritt 1:

Den Feta-Käse in eine Schüssel zerbröseln. Die frischen Kräuter fein hacken und zum Käse geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2:

Eine große Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter einfetten. Ein Blatt der Su Böreği Yufka in die Form legen.

Schritt 3:

Eine Schicht der Käse-Kräuter-Mischung auf die Yufka-Blätter verteilen. Ein weiteres Yufka-Blatt darüber legen und leicht andrücken. Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die letzte Schicht aus Yufka besteht.

Schritt 4:

In einer Schüssel die Eier mit der Milch und der restlichen geschmolzenen Butter verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über den Börek gießen.

Schritt 5:

Den Börek im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6:

Den gebackenen Börek aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und auf Servierteller anrichten.

Schritt 7:

Den Börek mit frischer Petersilie garnieren und mit einem Klecks Joghurt servieren.