SCHRITT 1:

Mehl, Trockenhefe und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Warmes Wasser hinzufügen und gut vermengen. Salz und Olivenöl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

SCHRITT 2:

Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen ausrollen.

SCHRITT 3:

Ziegenkäse, getrocknete Tomaten und Oliven auf den Teigfladen verteilen. Dabei einen kleinen Rand freilassen. Die Ränder leicht einklappen.

SCHRITT 4:

Die Pide auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200°C (Umluft 180°C) im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

SCHRITT 5:

Nach dem Backen die Pide mit frischen Kräutern und einem Schuss Olivenöl garnieren.

SCHRITT 6:

Die Käsepide warm servieren. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage.