SCHRITT 1:

Die Butter in einem großen Topf erhitzen.

SCHRITT 2:

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

SCHRITT 3:

Den Maisgrieß langsam einrühren und ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

SCHRITT 4:

Die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzufügen und weiterhin rühren, bis die Mischung anfängt zu kochen.

SCHRITT 5:

Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Suppe eindickt und die Gemüse weich sind, etwa 15-20 Minuten.

SCHRITT 6:

Die Suppe in Schalen füllen.

Mit einem Klecks saurer Sahne und frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.