SCHRITT 1:

Den Sushi-Reis mehrmals gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 2:

In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

SCHRITT 3:

Den gekochten Reis in eine breite, flache Schüssel geben. Die Essig-Mischung über den Reis träufeln und vorsichtig unterheben, ohne den Reis zu zerdrücken. Den Reis abkühlen lassen.

SCHRITT 4:

Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen. Eine dünne Schicht Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei am oberen Rand etwa 1 cm frei lassen. Füllungen in die Mitte des Reises legen.

SCHRITT 5:

Die Bambusmatte anheben und das Nori-Blatt fest um die Füllungen rollen, dabei leicht drücken. Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.

SCHRITT 6:

Mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren.