ADIM 1:

Pirinci, su berraklaşana kadar soğuk su altında iyice durulayın. Süzülmesine izin verin.

ADIM 2:

Zeytinyağını veya tereyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı altın rengine dönene kadar kızartın.

ADIM 3:

Pirinci tencereye ekleyin ve hafif şeffaflaşana kadar iyice karıştırın. Tuz, karabiber, zerdeçal ve kimyon ekleyin (istenirse).

ADIM 4:

Haşlanmış nohutları ekleyip yavaşça karıştırın. Daha sonra suyu tencereye dökün.

ADIM 5:

Tencerenin kapağını kapatıp pirinçleri kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinci kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, su çekilinceye ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

ADIM 6:

Tencereyi ocaktan alın ve servis yapmadan önce pirinci yaklaşık 5 dakika dinlendirin.