ADIM 1:

Ilık su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika köpürene kadar bekletin. Unu ve tuzu geniş bir kaseye alıp, maya karışımını ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.

ADIM 2:

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her hamur topunu unlanmış bir yüzeyde oval, düz bir kek haline getirin.

ADIM 3:

Hamur pidelerinin üzerini pastırma dilimleri ve rendelenmiş peynirle kaplayın. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın ve uzun, tekne benzeri bir şekil oluşturmak için uçlarını birbirine sıkıştırın.

ADIM 4:

Pidenin kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.

ADIM 5:

Pideyi pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, hamur altın sarısı kahverengi ve gevrek olana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

ADIM 6:

Pideyi fırından alıp sıcak olarak servis yapın.