ADIM 1:

Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.

ADIM 2:

Halka şeklinde doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin.

ADIM 3:

Sucuk dilimlerini ekleyin ve hafif çıtır olana kadar birkaç dakika kızartın.

ADIM 4:

Doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana ve sos oluşana kadar pişirin.

Tavada çukurlar açıp yumurtaları buralara kırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaların beyazları sertleşene ve sarıları hala hafif akıcı olana veya istediğiniz pişme derecesine gelene kadar pişmesine izin verin.

ADIM 5:

Servis için: Taze maydanozla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.