ADIM 1:

Karıştırma kabına ılık süt, ılık su, yağ, şeker, kuru maya ve tuzu ekleyip karıştırın.

ADIM 2:

Unun bir kısmını ekleyip yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş daha fazla un ekleyin.

ADIM 3:

Hamurun üzerini streç film ve temiz bir havluyla kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

ADIM 4:

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.

ADIM 5:

Yükselen hamuru çalışma yüzeyine yerleştirin ve iki eşit parçaya bölün.

ADIM 6:

Her parçayı hafifçe yassılaştırıp merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.

ADIM 7:

Açılan hamurun üzerine rendelenmiş peynir, ince doğranmış sucuk, kırmızı ve yeşil biber ve siyah zeytin serpilir.

ADIM 8:

Üzerine tekrar rendelenmiş peynir ve kekik serpin.

ADIM 9:

Hamuru dikkatlice rulo haline getirin.

ADIM 10:

Ruloyu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hafifçe düzleştirin.

ADIM 11:

Dilimleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

ADIM 12:

Aynı işlemi ikinci hamur parçasıyla da tekrarlayın.

ADIM 13:

Hamur parçalarını fırın tepsisinde 15 dakika kadar dinlendirin.

ADIM 14:

Yumurta sarısını zeytinyağıyla çırpın ve hamur dilimlerini bununla fırçalayın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında (alt/üst ısı) yaklaşık 20 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.