SCHRITT 1:

Die Eier in eine geeignete Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.

SCHRITT 2:

Öl, Milch und Salz hinzufügen und erneut verquirlen.

SCHRITT 3:

Zum Schluss das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.

SCHRITT 4:

Die Füllzutaten vorbereiten: Paprika schneiden und anbraten, dann die Wurst hinzufügen und kurz anbraten. Beiseite stellen.

SCHRITT 5:

Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Wenn nötig, etwas Öl hinzufügen.

SCHRITT 6:

Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.

SCHRITT 7:

Den Teig von beiden Seiten backen.

SCHRITT 8:

Die fertigen Crêpes in die Mitte legen, etwas Käse und die Füllung darauf geben und zusammenklappen.

SCHRITT 9:

Die Pfanne leicht einfetten und die zusammengeklappten Crêpes von beiden Seiten goldbraun braten.

Heiß servieren.