20 min
80 min
Mittel
2 su bardağı kuru fasulye (tercihen bir gece önceden ıslatılmış)
100-150 gram pastırma (alternatif olarak sucuk veya pastırma da kullanabilirsiniz)
1 büyük soğan, doğranmış
2-3 diş sarımsak, doğranmış veya preslenmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: biraz yeşil veya kırmızı biber (sivri veya yumuşak)
ADIM 1:
Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün süzün ve durulayın.
ADIM 2:
Yağı bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin.
ADIM 3:
Kıyılmış pastırmayı veya sucuğu ekleyin ve hafifçe kızarıp aroması çıkana kadar birkaç dakika kızartın.
ADIM 4:
Domates salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
ADIM 5:
Yıkadığınız fasulyeleri tencereye ekleyin. Yeterli su ile örtün. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
ADIM 6:
Fasulyeleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse sıvının çok azalması durumunda bir miktar sıcak su ilave edin.
ADIM 7:
İsteğe göre doğranmış yeşil veya kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
ADIM 8:
Fasulyeler yumuşayınca ve sos koyulaşınca ocaktan alın.
