SCHRITT 1:

Die gekochten Kichererbsen abtropfen lassen und beiseite stellen.

In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen.

SCHRITT 2:

Die Nudeln in die kochende Brühe geben und etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie weich sind.

SCHRITT 3:

In einer Schüssel Joghurt, Ei und Mehl glatt rühren.

SCHRITT 4:

Ein wenig von der heißen Brühe in die Joghurtmischung einrühren, um sie zu temperieren.

SCHRITT 5:

Die Joghurtmischung langsam in die Suppe einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

SCHRITT 6:

Die gekochten Kichererbsen in die Suppe geben und gut umrühren.

SCHRITT 7:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 8:

In einer kleinen Pfanne die Butter schmelzen.

SCHRITT 9:

Die getrocknete Minze und die Paprikaflocken in der geschmolzenen Butter kurz anbraten.

SCHRITT 10:

Die Suppe in Schüsseln füllen und mit der Butter-Minz-Mischung garnieren.

Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.