SCHRITT 1:

Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.

SCHRITT 2:

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

SCHRITT 3:

Die Karottenscheiben und das Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.

SCHRITT 4:

Die blanchierten Bohnen hinzufügen und gut umrühren.

SCHRITT 5:

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Mit ausreichend Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

SCHRITT 6:

Hitze reduzieren und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

SCHRITT 7:

Den fein gehackten Dill hinzufügen und vorsichtig umrühren.

SCHRITT 8:

Das Gericht abkühlen lassen und kalt servieren. Es kann mit zusätzlichem Zitronensaft und Olivenöl garniert werden.