SCHRITT 1:

Die getrockneten Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.

SCHRITT 2:

Gurke, Tomate und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

SCHRITT 3:

Gekochte Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Das geschnittene Gemüse und die Petersilie hinzufügen.

SCHRITT 4:

Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

SCHRITT 5:

Den Salat 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und kalt servieren.