5 min
15 min
Einfach
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, in Ringe geschnitten
200 Gramm Sucuk, in Scheiben geschnitten
4 große Tomaten, gewürfelt oder 1 Dose gehackte Tomaten
4 Eier
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
SCHRITT 1:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
SCHRITT 2:
Die gehackte Zwiebel und die in Ringe geschnittene Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
SCHRITT 3:
Die Sucuk-Scheiben hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind.
SCHRITT 4:
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce entsteht.
In der Pfanne Mulden machen und die Eier hineinbrechen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier kochen lassen, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe noch leicht flüssig sind, oder nach gewünschtem Gargrad.
SCHRITT 5:
Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
