1 ADIM:

Suyu kaynatın: Büyük bir tencerede 2-3 litre suyu kaynatın. Bir tutam tuz ekleyin.

2 ADIM:

Mantı pişirmek: Bitmiş mantıyı kaynar suya ekleyin ve yumuşayana ve yüzeye çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Birbirlerine yapışmamaları için ara sıra karıştırın.

3 ADIM:

Soy: Pişmiş mantıyı süzün ve iyice süzün.

4 ADIM:

Tereyağı ve kırmızı pul biber: Tereyağını küçük bir tavada orta ateşte eriyene kadar ısıtın. Kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırın. Karışımın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika cızırdamasına izin verin, ardından ocaktan alın.

5 ADIM:

Yoğurt sosu: Sarımsakları soyup ince ince doğrayın. Kıyılmış sarımsağı yoğurtla bir kapta karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

6 ADIM:

Hizmet: Pişmiş mantıyı servernlerin üzerine yayın. Üzerine yoğurtlu sarımsaklı sostan bir kaşık ekleyin. Eritilmiş tereyağını kırmızı pul biberle birlikte mantının üzerine gezdirin. Taze maydanozla süsleyin.