SCHRITT 1:
Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Einige Kichererbsen für die Garnitur beiseitelegen.

SCHRITT 2:
Die Kichererbsen, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

SCHRITT 3:
Alles gut pürieren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Mischung zu dick ist, nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

SCHRITT 4:
Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver und den beiseitegelegten Kichererbsen garnieren. Etwas Olivenöl darüber träufeln.

SCHRITT 5:

Hummus kann sofort serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn er eine Weile im Kühlschrank durchgezogen ist.