SCHRITT 1:

Spülen Sie die gelben Linsen gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen.

SCHRITT 2:

Schälen und hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Kartoffel in kleine Stücke.

SCHRITT 3:

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun ist.

SCHRITT 4:

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute mit.

SCHRITT 5:

Geben Sie die Karotte und die Kartoffel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten mit.

SCHRITT 6:

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um.

SCHRITT 7:

Geben Sie die abgespülten Linsen in den Topf und fügen Sie das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzu.

SCHRITT 8:

Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optionalem Kreuzkümmel.

SCHRITT 9:

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.

SCHRITT 10:

Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist, oder lassen Sie sie stückig, je nach Vorliebe.

SCHRITT 11:

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit fein gehackter Petersilie und Zitronenscheiben.