Schritt 1:

Den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf mischen und zum Kochen bringen. Den Zitronensaft hinzufügen und den Sirup etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er etwas eindickt. Den Sirup abkühlen lassen.

Schritt 2:

Den Kadaifi-Teig in eine große Schüssel geben und die geschmolzene Butter darüber gießen. Den Teig gut durchmischen, bis er gleichmäßig mit Butter bedeckt ist.

Schritt 3:

Die Hälfte des Kadaifi-Teigs in eine runde, flache Backform (ca. 30 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen. Den Teig gut andrücken.

Schritt 4:

Die gehackten Nüsse gleichmäßig über den Kadaifi-Teig verteilen. Dann die restliche Hälfte des Kadayıf-Teigs darüber geben und erneut gut andrücken.

Schritt 5:

Die Form bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und den Kadayıf etwa 10-15 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann das Kadaifi vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.

Schritt 6:

Das gebackene Kadaifi vom Herd nehmen und sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen. Das Kadaifi etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit der Sirup gut einzieht.

Schritt 7:

Das Kadaifi in Stücke schneiden und auf Servierteller anrichten. Mit gehackten Pistazien garnieren und mit Kaymak oder Schlagsahne servieren.