SCHRITT 1:

In einer großen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Trockenhefe vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und schäumt.

SCHRITT 2:

Das Mehl, die geschmolzene Butter, das Ei und das Salz zur Hefemischung geben. Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

SCHRITT 3:

Den aufgegangenen Teig in gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und die Enden zusammendrücken, um einen Ring zu formen. Die Ringe auf ein Backblech legen.

SCHRITT 4:

Die Simit-Ringe mit Eiweiß bestreichen und dann in Sesam wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

SCHRITT 5:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Simit-Ringe im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

SCHRITT 6:

Die Simit warm servieren, am besten mit etwas geschmolzener Butter und Oliven.