SCHRITT 1:

Die Bockwurst in einem Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser etwa 10 Minuten erhitzen.

SCHRITT 2:

In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

SCHRITT 3:

Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.

SCHRITT 4:

Die Brühe langsam einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

SCHRITT 5:

Die Sahne hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.

SCHRITT 6:

Den Senf einrühren und die Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

SCHRITT 7:

Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

SCHRITT 8:

Die erhitzte Bockwurst auf Teller legen und die Senfsoße darüber gießen.

SCHRITT 9:

Mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Sauerkraut oder gedünstetem Gemüse servieren.